初潮前の女児が遊女屋に売られた場合、まず見習いの禿（かむろ）として花魁などの位の高い遊女の世話係をしながら、性知識を学習して行く。
初潮が来たら実際の性行為を覚えて行く。
この時に処女を卒業する儀式を水揚げと言う。
相手はある程度経験豊富な男性が通例となる。
まだ慣れていない女性器を乱暴な扱いで傷付ける等が無い様にする配慮もある。
また豊富な経験により色々な性技を覚え込まされていく。
この研修を経た上でようやく店に遊女としてデビューとなる。
気の早い客の為に初潮前に水揚げがあったかどうかは定かではない。
